关于发展食品平部署雷“百日攻坚”

行动的通知

为深刻贯彻“四个最严”要求，严格落实源头严防、过程严管、风险严控，严格进攻各类食品安全违法犯罪状为，切实解决食品安全领域存在的区域性、系统性风险隐患和凸起问题，推动园区食品安全局势持续改善，凭据《关于印发黄冈经济技术开发区、黄冈国际商务区食品平部署雷“百日攻坚”行动规划的通知》（嘉开食安委〔2017〕1号）文件心灵，决定于2017年3月1日至6月10日发展园区食品平部署雷“百日攻坚”行动。

一、总体要求

依照“严字当头、全链联动、问题导向、定点排雷”的总要求，以城乡结合部、进口食品经营区、食品批发市场、农贸市场、其他专业市场、学堂周边为沉点区域，全面发展摸底排查，排查各环节违法违规线索。对发现的违法违规行为，执行综合治理，加大行政处罚和刑事进攻力度，切实解决各领域、各环节存在的风险隐患和凸起问题，助推食品安全治理系统和能力现代化，守住不产生区域性、系统性食品安全事务底线。

二、工作沉点

（一）强化各类食品安全违法行为进攻力度。严格进攻用非食品原料出产食品的违法行为
；严格进攻超领域、超限量使用食品增长剂以及犯法增长化学物质造售食品的违法行为
；严格进攻造售致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、沉金属等传染物质以及其他风险人体健康的物质含量超过食品安全尺度限量食品的违法行为
；严格进攻无照无证从事食品出产、食品经营的违法行为。

（二）强化餐饮服务环节监管力度。严格进攻餐饮服务单元使用“地沟油”、罂粟壳等非食用物质行为。加强对火锅店、烧烤店、幼吃店、面店、麻辣烫店等沉点单元，以及校园周边、居民居住区周边等餐饮消费荟萃区域的查抄力度。对餐饮服务单元采购和使用食用油脂情况进行监督查抄，严查餐饮服务单元进货检验纪录及索证索票造度落实情况，严防拔除油脂流入餐饮服务环节，切实
；は颜咭嘲踩。将火锅底料、调味料、面条汤料等作为监督抽检的沉点食品，加大对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标的检测力度。

三、整治步骤

（一）全面排摸阶段（2017年3月1日-3月31日）。各市。ǖピ┮岷献陨硐质，依照工作沉点全面梳理排查食品出产、食品流通、餐饮服务等环节的风险隐患和凸起问题，确定风险隐患和凸起问题清单。

（二）集中整治阶段（2017年4月1日-5月31日）。对把握的区域性、系统性食品安全风险隐患和凸起问题进行集中整顿治理，行政处罚和刑事进攻左右开弓，严格监管、端庄处置、严格进攻，打反复、反复打，确保隐患治理到位。区食安办将当令组织有关部门赴各地进行明查暗访。

（三）总结深入阶段（2017年6月1日-6月10日）。当真查抄风险隐患和凸起问题整治落实情况，预防出现“回潮”景象。同时对“百日攻坚”行动的功效经验、特色亮点和存在问题进行总结，传递典型，成立长效机造。

黄冈市综合物流园食安办

2017年3月